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だご汁とは。

分類的には全国各地に広く親しまれている、

「すいとん」や「ほうとう」の仲間。

九州では広く一般的に「だご汁」という。

中心は主に熊本周辺地域で、周辺と言っても、

想像以上に広範囲であり、福岡、佐賀、

長崎は一般的だ。

ちょっとだけ鹿児島、宮崎山間部

(要は県のさらに田舎)でも見かける。

大分の郷土料理「だんご汁」とは、

親戚のようなもので、ほとんど同じものだ。

つまりは、ほとんど九州全県制覇

されている。

恐るべき地域密着型共通料理と言える。

イメージ的に言うなら、豪華版「とん汁」の

イメージでもそう間違ってはいない。

主に小麦粉で作った「だんご」を

超おおざっぱな麺状にちぎり、

味噌や醤油で仕立てた汁ものとして作られる。

ベースとして使う汁は狭い九州でも、

各地でさまざまなアレンジが行われており、

同じ名称で地域によって味が違い、

食べ歩くと非常に奥深い。

麺である「うどん」との違いが微妙だが、

ルーツが「だんご」だけあって、米粉や

芋系の材料なども使われる場合があり、

多くは歯ごたえがあって腹にたまる。

しかも、具にゴボウ、ニンジン、シメジ、

豚肉、地域により山菜など多彩な具が使用され、

腹いっぱい感がさらに加速される。

今回は、朝倉の「だご汁茶屋」

を紹介します。

だご汁定食、850円。

「だご汁茶屋」では味噌仕立てのだご汁です。

具はだんごに、一般的なゴボウ、ニンジン、

ネギ、豚肉などです。

これにごはん、季節の魚、小鉢、

漬物が付きます。

高く感じますか？安く感じますか？

ただの味噌汁であれば、割高に感じるかも。

しかし、だご汁の主力は見えない所に潜む、

沈んでいる「だんご」です。

これがたっぷり沈んでいて、食べ応えが

あります。

うどんなどでは、あっという間に腹減りな方、

体力勝負な方に嬉しい粉モン系ガッツリ感です。

他のメニューです。

焼肉定食やホルモン定食に

「だご汁オプション」が出来るよう。

自分だとそこまで食べれるかわかりませんが、

とにかく満足感重視な方に良さそう。

チャンポンも食べてみたい気がしますが、

ここだとやっぱり「だご汁」食べちゃうしな。

しかし、「おばいけだご汁」って何？。

聞きなれないので調べました。

「鯨（さらし鯨）」なんですね。

尾羽毛と書いて、各地によりオバケ、オバイケ、

オバキなどと呼ぶそうです。

くじらの尾っぽで、羽の様な形をしているので、

こう呼ぶのだそう。

山口や関西でメジャーなようですが、

宮崎から各地に転勤生活をした自分には、

見慣れないものでした。

クジラって、学校給食でしか食べたことないな～。

まあ、怖いシーシ〇パードが

追っかけてきますしね。暇そうでいいなあ。